two4wine | Reden über WEIN und ...

Richtig gelagerter Wein entfaltet seine wahre Pracht! In dieser Folge unseres Podcast tauchen wir in das Thema der Weinlagerung ein. Erfahre, welche Temperatur ideal ist, wie Licht und Luftfeuchtigkeit den Reifeprozess beeinflussen und warum es nicht egal ist, ob du Wein liegend oder stehend aufbewahrst.  Wir klären, ob Weinkeller oder moderne Weinklimaschränke die bessere Wahl sind und wie du auch ohne Keller den perfekten Lagerort findest. Egal, ob du ein paar Flaschen sammelst oder ein großes Weindepot pflegst – hier bekommst du einige Tipps zur Lagerung von Wein.  Viel Spaß beim lauschen wünschen Dir Johanna & Daniel

Eine neue Folge des two4wine Podcasts mit Johanna und Daniel!  Diesmal haben wir uns ein besonderes Thema vorgenommen: Pet Nat (Petillant Naturel) und Naturweine. Wir verkosten einen roten Perlwein von Robert König, einen Rednat aus Assmannshausen. Gemeinsam tauchen wir in die faszinierende Welt dieser Naturweine ein und besprechen, was Pet Nat auszeichnet. Was unterscheidet ihn von Schaumweinen? Und warum gibt es keinen klassischen Korken, sondern einen Kronkorken wie beim Bier? Außerdem widmen wir uns der Frage, wie sich Naturweine durch ihre natürliche, minimalistische Herstellung abheben. Kein Zucker, keine Zusätze, keine künstlichen Hefen – klingt spannend, oder? Natürlich verraten wir auch, wie der Rednat im Glas aussieht, wie er duftet und schmeckt. Kleine Vorwarnung: Es ist eine ziemlich trübe Angelegenheit, aber die Aromen von Himbeeren, Hibiskus und Herbstäpfeln machen das Erlebnis besonders interessant. Ob dieser Trendwein unseren Geschmack trifft? Hört rein und findet es heraus!

In dieser Episode geht es um unsere kleine Weinreise auf die Insel Mallorca. Wir sprechen über unsere Erlebnisse auf der Insel, insbesondere über die Weinregionen und die kulinarischen Highlights, die wir erlebt haben. Unsere Erfahrungen mit dem Besuch verschiedener Bodegas, darunter Castel Miguel und Bodega Ribas. Es geht die Geschichte des Weinbaus auf Mallorca, die wichtigsten autochthonen Rebsorten und die Hauptweinbaugebiete Binissalem und Pla i Llevant. Natürlich dürfen ein paar kulinarische Tipps zu Beachclubs und Wein nicht fehlen. Viel Spaß beim Zuhören.

Heute tauchen wir in die spannende Welt des Roséweins ein. Unser Ziel ist es, euch alles Wissenswerte über diesen vielseitigen Wein zu vermitteln. Was ist Roséwein und wie wird er hergestellt? Einfach nur ein süßer Wein? Die Vielfalt der verschiedenen Roséweine ist groß. Unterschiedliche Aromen aus verschiedenen Weinregionen. Was sollte man mal probieren und welche Unterschiede gibt es. Etwas Weinwissen und viel Spaß im Glas. 

Wieder mal ein wenig Weinwissen. Wir reden über die wohl zwei weit verbreiteten Weißweine auf der Welt. Nach Was genau schmeckt nun Chardonnay und wieso dankte Daniel an Katzenpipi bei Sauvignon Blanc? Wir reden in diesem Podcast über zwei Weine, die so gar nicht zu unserem Standard gehören und verköstigen etwas aus Übersee. Viel Spaß beim lauschen.

Was sind gespritete Weine? Und wieso sind sie in Deutschland weniger verbreitet und erhalten in der Regel nicht die gleiche Aufmerksamkeit und Bewunderung wie normale Weine? Darf man Portwein auch in England herstellen? Hier nun mal wieder eine Folge Weinwissen. Es geht um Sherry und Port. Wie werden sie hergestellt und wo kommen sie her? Ein kleiner Ausflug in die Welt der gespriteten Weine. 

Die Pfalz ist das zweitgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland und ein wirklich tolles Reiseziel für alle Weinliebhaber. Wir waren an der Südlichen Weinstraße und reden über Winzer, Wandern und Weine. Wie immer mit vielen persönlichen Erlebnissen und Tipps für einen Besuch bei Winzern und Vinotheken, sowie interessante kulinarische Erlebnisse.

Alle Jahre wieder. Der Rheingau lädt zum schlemmen ein. Auch dieses Jahr sind wir wieder unterwegs und besuchen im Rahmen der Rheingauer Schlemmerwochen ein paar Winzer. Unser Vorsatz... nur neue Winzer besuchen. Und es gab einige Überraschungen und tolle neue Erkenntnisse.  Folge uns in dem Podcast durch den Rheingau und lass Dich von Winzern, Wein und Kulinarik begeistern. Viel Spaß beim lauschen und ausprobieren.

Selber Winzer sein? Oder erst mal mit den eigenen Rebstock pachten? Viele Winzer bieten eine sogenannte Rebstockpacht an. Wir erzählen von unseren Erfahrungen und was wir bei der Weinlese erleben durften. Natürlich mit ein wenig Weinwissen von Johanna und Daniel.

Der zweite Teil unseres verlängerten Wochenendes an der Mosel. Es geht weiter nach Traben Trarbach und Zell. Was ist die schwarze Katze? Jugendstiel und mehr Wein aus einer wunderschönen Region in Deutschland. Wir wollen Euch mit unseren Erlebnissen inspirieren, sowie kulinarisches und nette Winzer entdecken.

Wir haben ein verlängertes Wochenende an der Mosel verbracht. In dem Podcast erzählen wir von Weinproben, Kulinarischen Erlebnissen und natürlich reden wir über Wein. Lohnt sich Bernkastel-Kues? Riesling oder doch was anderes trinken? Wir hoffen Dich für einen Ausflug an die Mosel mit unserem Erlebnissen zu begeistern.

Der Unterschied zwischen Sekt und Champagner? Was gibt es noch für prickelnde Weine? Wir ergänzen die Folge Weinwissen mit dem Thema Schaumweine. Ein paar Grundlagen zur Herstellung und landestypischen Ausprägungen.

Du willst mehr über Wein wissen? Wie wird Wein gemacht, warum ist die Lage wichtig und wie kommen die Aromen in den Wein? Grundlagen über Wein zum Angeben oder besser verstehen. In dieser Folge erzählen Johanna und Daniel wie sie sich Grundlagen über Wein angeeignet haben und wie Du am besten anfängst. Sommelier oder Weinliebhaber? Die Weinwissen Basics einfach und unterhaltsam erzählt. Viel Spaß!

In dieser Folge reden wir über die Weinprobe in Barcelona. Ein tolle Reise durch die verschiedenen Stiele mit Food Pairing. Es gab natürlich CAVA und leckeren Alberino. Ein wirklich geselliger Abend mit viel Weinwissen zu tollen spanischen Weinen.

In Folge 4 erwartet Euch eine kleine Weinreise nach Barcelona. Viel Kulinarik, Kultur und etwas Wein. Johanna hat sich in CAVA verliebt und Daniel nutzt jede Gelegenheit Tapas zu essen. Wir berichten von unserem Trip nach Barcelona mit vielen Tipps zum Einkehren und schwärmen von Weinen und mehr.

In der Folge sind wir wieder in einer Weinregion unterwegs. Kurz vorgestellt: Die Saale Unstrut in Mitteldeutschland. Wir haben die Gelegenheit genutzt und auf der Durchreise die Region besucht. Mit Übernachtung in der Rebschule und einem Besuch bei zwei Weingütern. Viel zu wenig Zeit für so viele verschiedene Weine aus der Region. Eins vorweg… wir kommen wieder.

Rund 280 hauptberufliche Winzer zählt der Rheingau. Wir kennen nicht alle, aber wir arbeiten daran. In unserm Podcast reden wir heute über vier Winzer, bei denen wir uns immer wieder wohl fühlen. Sei es die familiäre Art, die erstklassige Beratung in der Vinothek oder die großartigen Events. Natürlich spielen die leckeren Weine auch eine Rolle. Wie immer hoffen wir Euch mit diesem Podcast zu inspirieren und mit unserem Wein Enthusiasmus für Wein und mehr anzustecken.  Viel Spaß mit dieser Folge.

Unser Rheingau? Ganz genau! Ja, habe ich schon mal gehört aber wo genau liegt der? Wie komme ich dahin? Und vor allem, was erwartet mich dort?  Wenn das die Fragen sind, die du dir schon immer gestellt hast, dann bist du hier genau richtig! Wir sind Johanna und Daniel und reden heute über den Rheingau. Eins der 13 Weinanbaugebiete in Deutschland. Und zum Glück genau vor unserer Tür. Wer reden über unsere Lieblingsorte und Winzer und ein paar "Must-Visits", wenn man das erste mal den Rheingau in Hessen am Rhein besucht und sich für Wein interessiert. Viel Spaß mit der ersten Folge.

Noch ein Wein-Podcast?! Echt jetzt?! Ja - aber kein, in dem dir ausschließlich trockenes Wissen zum Thema Wein vermittelt wird, sondern ein, der deine Leidenschaft zu allem rund um das Thema Wein weckt! Wer wir sind und was dich hier erwartet, erfährst du in Folge 0. Kommt mit uns auf die Reise … es gibt so viel zu entdecken!